福岡市、六本松のディナーデート、接待・会食に人気。魚、肉料理、蕎麦と日本酒

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ごくつぶしの手引き

食材や調理法だけではなく、
食する空間も含めて
美味しさである

福岡市・六本松の居酒屋「魚ヲ朴葉ルごくつぶし
（サカナヲホオバルごくつぶし）」。
当店では、看板メニューの“朴葉焼き”をはじめ、
市場直送の鮮魚や旬の食材を活かした創作和食を
ご提供しています。
日本酒のつまみになるものから、
しっかりとお腹を満たせる手打ち蕎麦まで、
多種多様な料理をご用意。
二軒目に行かずとも、当店だけで心から
ご満足いただけると自負しております。
普段のディナーから記念日や接待、デートなどの
大切な席まで、どんな時でもごゆるりと
お食事してもらえましたら幸いです。

※表示価格は全て税込みです。

一品一品が
主役になる料理

旬に重きを置いていることから、
メニューは季節や仕入れによって日々変わります。
ドレッシングから手作りするなど、
どの料理にも一切妥協はございません。
お客様が選ばれた一品がまさに、
その日のメインとなれる存在です。
長浜鮮魚市場直送の魚介を活かした創作和食を
はじめ、サラダ、揚げ物、ご飯ものなど種類も様々。
きっとお気に召す逸品が見つかることと思います。

たっぷりのタルタルとレアの サーモンでお酒がすすむ: サーモンのレアカツ 850円

梅の酸味と穴子の 香ばしさがたまらない: 穴子梅巻きの串焼き(2本) 600円

トマトソースとの 相性が抜群: ズワイガニのクリームコロッケ
～自家製トマトソース添え～　880円

お酒とご一緒に

朴葉と味噌が香る
名物朴葉焼き

1,300円

ご来店の際、やはり名物の“朴葉焼き”は外せません。
朴葉焼き（ほおばやき）とは岐阜・飛騨高山に伝わる
郷土料理で、お肉や野菜を味噌と一緒に朴の葉に乗せ、
焼いて食す一品です。
当店では鴨肉などの季節の食材と自家製味噌を用い、
お客様の前に置いた七輪で焼き上げるスタイルでご提供。
じっくりと火にかけることで、次第に増してゆく朴葉や
味噌の芳ばしい香りが食欲をそそります。
その過程もぜひお楽しみください。

最後まで堪能できる
〆蕎麦のすゝめ

手打ち蕎麦

蕎麦打ちを極めた店主が毎日手打ちする自家製蕎麦も、ぜひ一度お試しください。
鍋やお食事の〆として楽しむのが常連様の定番です。
北海道産蕎麦粉を使用し、日々の気温や湿度に合わせて水分量を細かく調整。
〆として頼まれる方が多いことから、小盛りでご提供しています。

鍋の〆に

お食事の〆に

特別な日は
ごくつぶしで

上質な料理と居心地の良い空間をご用意している当店は、
デートや接待、記念日のお祝いなど、特別な日にも
ご愛顧いただいております。
目でも舌でも楽しめる旬を活かした逸品の数々は、
きっと皆様の心に残るものとなるはずです。
また、当店の名物を盛り込んだコース料理も
ご用意していますので、
用途に合わせてご活用ください。